Há nesta receita alguns pequenos truques, por exemplo na forma de escalfar os ovos: estes devem ser colocados em água a ferver com vinagre e, se for necessário pô-los de lado para os usar mais tarde, deve-se parar a cozedura e mergulhá-los em água gelada.

Nesta proposta, Marlene Vieira junta espargos crus, finamente laminados, que dão ao prato um elemento de frescura que corta a gordura da farinheira. E ainda a beterraba, que não só introduz outro sabor no prato – a chef descreve-o como um “sabor a terra” – como de dá, literalmente, uma pincelada de cor.   

Miguel Sousa Tavares fala do seu novo livro Madrugada Suja, uma história romanceada dos últimos 30 anos da vida pública portuguesa. É um romance sem heróis, ao contrário de Equador. Fala sobre os acasos da vida e a corrupção política, do Alentejo da Reforma Agrária até hoje.

Marlene Vieira – a primeira mulher a participar nesta série de receitas de chefs do Life & Style – passou por vários restaurantes, do Sheraton do Porto ao Manifesto de Luís Baena, e agora está à frente da cozinha do Avenue, na Avenida da Liberdade, onde apresenta um menu com a sua assinatura.

Magda Barroso, 49 anos, é voluntária no Centro de Medicina de Reabilitação de Alcoitão. Acompanha os doentes e ajuda-os nas refeições. É gestora de uma empresa de vestuário profissional em Sintra e faz voluntariado uma vez por semana.

Nuno Sá é o fotógrafo subaquático português mais premiado internacionalmente. Por uma boa imagem, é capaz de passar dez dias no mar, suster a respiração e mergulhar até aos dez metros à espera de um tubarão. Se uma imagem vale mais do que mil palavras, as suas são um grito pela conservação da natureza.

A Lisbon City Runners tem uma nova proposta para os turistas de Lisboa que gostam de correr: acompanhá-los no "jogging" e, ao mesmo tempo, dar-lhes a conhecer novos e velhos recantos da capital.