Na entrada da quinta em Cartmel (Lake District, Norte de Inglaterra) um tapete de couve kale roxa dá uma cor festiva ao terreno que por esta altura do ano tende a ser monocromático, em tons ocre. Chamam-lhe kale pavão e percebe-se porquê: os ramos podem, de facto, lembrar as penas de pavões. Sente-se um cheiro ao passar, John Rowland comenta, a rir, que fez de propósito para as plantar à entrada porque Simon Rogan gosta de o sentir.