Biotecnologia

Comida quente no frigorífico? Os mitos mais comuns sobre os alimentos

A regra dos cinco segundos, a ideia de que quem cozinha tem sempre as mãos limpas, lavar a carne antes de a cozinhar ou o prazo de validade dos iogurtes são algumas das questões mais comuns identificadas em inquérito nacional.

Fotografia

Vai um copo de vinho de ratinhos? Os pratos mais nojentos têm um museu

Alimentação

Nesta mesa no Porto cozinha-se uma manifestação

A LOCAL vai montar uma mesa de dez metros na Travessa de Cedofeita. A "manifestação em forma de refeição" vai decorrer em frente ao "laboratório de experimentação centrado em questões de cultura alimentar, sustentabilidade e saúde" que a associação ali vai inaugurar.

Alimentação

Esta feijoada não tem carne nem glúten e venceu um prémio

Uma feijoada pronta-a-comer e sem produtos de origem animal foi a vencedora da segunda edição do Ecotrophelia Portugal. A Bean Ready foi criada por estudantes universitários e vai representar Portugal na competição europeia em Paris

RECEITA

Universidade de Coimbra: quem quer provar “livros” recheados?

Graças a uma receita centenária recuperada pela Universidade de Coimbra, os Biscoitos Académicos — "livros" recheados com doce de pêssego — vão, brevemente, polvilhar o mercado

Vegan

Paredes de Coura fica ainda mais verde no fim-de-semana

O Green Weekend tem entrada livre e decorre de 19 e 20 de Maio, em Paredes de Coura

Saúde

Há uma “confusão global” à volta das alergias alimentares e Inês quer acabar com isso

Inês Pádua, 26 anos, quer ajudar a perceber os perigos e as delicadezas das alergias alimentares. Para o seu doutoramento, criou um curso gratuito, para quem tem de as conhecer, ao qual se junta um site de "receitas sem alergias", para quem tem de viver com elas