Alimentação: como se formam os preços? Qual a relevância da margem bruta?

O Governo diz que há preços inexplicáveis em produtos alimentares, com base em dados da ASAE. Mas uns rejeitam essa conclusão e outros declinam culpas. Porque é tão difícil apurar a verdade?

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A ASAE encontrou venda de cebolas com margens brutas de 52% Israel Sebastian/Getty Images

Porque é que o preço da cebola se tornou tema de artigos nos últimos dias?

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