É uma espécie de segunda vida: o Monarca abriu como bar em Outubro de 2021 no edifício que ficou conhecido como Palácio dos Príncipes, no cruzamento entre as ruas de Miguel Bombarda e de Cedofeita, no Porto, mas em Fevereiro passado afinou o seu conceito. Tornou-se um brunch bar, onde os ovos Benedict e as panquecas são, preferencialmente, acompanhados por cocktails de assinatura. E isto durante praticamente todo o dia – entre as 9h30 e as 18h. Depois dessa hora, o Monarca volta a vestir o fato de bar com que se estreou. “Brunch by day, drinks by night”, como resumem os individuais de papel que cobrem as mesas.