As castas do passado podem ser a salvação do vinho do futuro
É preciso antecipar o futuro e começar a diversificar novamente o material genético das nossas vinhas, resgatando castas em desuso, para aumentarmos as nossas opções perante os novos desafios.
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No passado dia 14 de Junho, o jornal espanhol El Pais publicou uma interessante reportagem sobre o impacto das alterações climáticas no sector vitivinícola. Apesar do negacionismo de alguns, as mudanças na geografia mundial do vinho e no seu perfil, devido ao aumento das temperaturas, são uma evidência. Basta olhar para algumas regiões portuguesas, onde em poucas décadas a data das vindimas foi antecipada em quase um mês.
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