O queijo picante da Beira Baixa é um tesouro escondido na palha
A região é mais conhecida pelo queijo amarelo, mas é lá que se produz outro queijo de características únicas em Portugal: o picante, de sabor intenso e curas longas em caves escuras e húmidas.
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“Costumo dizer que podemos não ter dinheiro no banco, mas temos um cofre lá em baixo, na sala dos picantes”, diz Fátima Lourenço, enquanto nos encaminha para o andar subterrâneo da Queijos Lourenço, em Vila Velha de Ródão, para nos mostrar o “tesouro”.
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