A avó era conhecida como a “rainha do peixe seco de Peniche”, portanto não é estranho que Luísa Maria tenha estado praticamente toda a sua vida rodeada por peixe, apesar de nem sempre ter sido peixeira. Começou por atar redes, acabada de sair da escola, depois trabalhou numa fábrica de conservas e mais tarde abriu a sua própria peixaria. Hoje em dia, vende todas as manhãs peixe no Mercado Municipal de Peniche. Mas não vende só peixe fresco – vende também o tradicional peixe. No mercado, durante a manhã, amanha e arranja o pescado que não vende para pôr a secar. Como no dia seguinte “já não está bom para vender em fresco, escalo e ponho ao sol”, afirma Luísa, acrescentando que o processo de secagem preserva o peixe. Como é que se faz esta secagem? É simples: num estendal, com molas e tudo. 

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