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  • NEG - 12 maio 2022 - MARIO SERGIO - ENOLOGO DA QUINTA DAS BAGEIRAS�
    Fugas

    Exclusivo O Senhor do Vinho

    Mário Sérgio e a Quinta das Bágeiras: “Procuro manter-me fiel ao caminho que escolhi, ter a minha identidade”

    “Fazer vinhos sem concessões” é mote de Mário Sérgio, que aqui escreve na primeira pessoa a sua experiência e que na Quinta das Bágeiras, na Bairrada, continua a ser aquilo para que acredita ter nascido: um “vitivinicultor-engarrafador”, alguém que só faz vinhos a partir das suas vinhas. É o Senhor do Vinho que convidámos para o especial Vinhos da Fugas.

  • NFS Nuno Ferreira Santos - 13 Maio 2022 - PORTUGAL, Estoril -  Entrevista a Jose Bento dos Santos, engenheiro quimico-industrial, vitivinicultor e gastronomo portugues�
    Fugas

    Exclusivo Entrevista

    José Bento dos Santos: “É preciso educar o gosto, e não impor o gosto”

    Começou a cozinhar na primária e, hoje, aos 75 anos, faz questão de preparar o jantar todos os dias, mesmo que seja o único à mesa. Viajou por todo o lado para comer, criou a Quinta do Monte d’Oiro, apresentou programas de televisão sobre comida (Sentido do Gosto e Segredos do Vinho), foi presidente da Academia Internacional de Gastronomia e é presidente da congénere portuguesa. Sonha todos os dias com o nascimento de um Instituto do Gosto em Portugal.

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