Pelo menos o vinho ninguém nos tira. Na edição Inverno da Fugas Especial Vinhos vamos por produções calorosas e conversamos com as pessoas que as criam. Traçamos o perfil de mulheres que dão cartas nos vinhos e de pequenos produtores. E entre passagens pelas grandes regiões vinícolas, temos vinhos para o Natal, seja para beber por gosto ou para oferecer com carinho. Saúde!
Se há uns anos as adegas eram lugares predominantemente masculinos, o mundo do vinho democratizou-se entretanto. Através do olhar de doze mulheres, reflectimos sobre as dinâmicas do sector e a influência feminina na renovação e desenvolvimento do vinho português.
Vinhas e lugares esquecidos do país estão a ser redescobertos por uma nova geração de enólogos e produtores. Em comum, têm todos uma grande paixão pelo vinho e uma irreprimível vontade de fazer diferente.
Poucos saberão, de fora do sector, que em Pegões, no pólo de conservação da variabilidade genética da videira da Porvid, se está a cuidar do futuro da viticultura e do vinho português. Culminando um trabalho de seleccção iniciado há 42 anos, estão a ser conservados e replicados milhares de genótipos de todas as castas nacionais, cujo número poderá ser mais elevado do que se pensava.
À medida que avança a qualidade, surgem vinhos cada vez mais apetecíveis e diversificados. Experiências de parcela, com diferentes perfis e expressões, que tornam a região numa espécie de sweet spot do momento. Para saber mesmo o que está a fazer a diferença, juntamos à conversa os mais representativos enólogos da região.
Os Porto LBV existem numa condenação: o de serem subalternos aos Vintage. Mas esqueçam-se as comparações directas e anote-se: os LBV são vinhos óptimos, cheios de fruta jovem, garra e intensidade que se podem beber por um terço do preço, ou menos, dos Vintage.
No luxuosamente empobrecido imaginário português (temos tanta coisa boa que não ligamos nenhuma), os vinhos da Madeira e do Porto são parecidos e servem para beber depois de um jantar durante a época do Natal.
Vinhas de Baga na Bairrada há muitas, mas antes de encontrar o vinho perfeito a equipa de enologia das Caves São Domingos teve de recusar cinco colheitas.
O Senhor do Vinho que convidámos para esta edição especial da Fugas é Antero Martins, professor jubilado do Instituto Superior de Agronomia e presidente da Associação Portuguesa para a Diversidade da Videira – PORVID.
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