Casa do Porco: no 7.º melhor restaurante do mundo, a “alta cozinha acessível” é para todos

Casa do Porco, Bar da Dona Onça, os projectos paulistas de Janaína e Jefferson Rueda, são um sucesso. Mas Janaína – e a hora é cada vez mais dela – diz que nunca deixarão de estar abertos a todos.

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Janaína Rueda a cozinhar a sua célebre feijoada ROGERIO GOMES
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Janaína Torres Rueda avança pelo meio da multidão, o vestido branco marcado por sulcos de um verde água, o cabelo negro molhado, o rosto também. Na mão, traz um jarro com um líquido que folhas e flores vão tingindo de verde. Aproxima-se de mais uma pessoa, que baixa a cabeça e deixa que o líquido cubra os cabelos, o pescoço, deslize pelos ombros abaixo, encharque a camisa e encontre caminhos para chegar à cintura, ao umbigo.

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