A fachada em azulejos verdes do Hotel Hotel não é discreta e dificilmente passa despercebida na pacata Travessa da Glória, a dois passos da Avenida da Liberdade, em Lisboa. Mas quem cruza a porta não imagina o Animal que o interior reserva, e a surpresa das traseiras. Aberto há um mês, o restaurante é uma viagem de descoberta para o paladar com vista para um oásis no meio da cidade.