Um restaurante no meio de uma selva urbana em Lisboa? É o Animal

O novo restaurante fica ao lado da Avenida da Liberdade no Hotel Hotel e quer ser um óasis no centro da capital. A carta é uma viagem pelo mundo, com referências da Ásia, América do Sul e, claro, Portugal, sob o comando do chef Carlos Soares.

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São 80 lugares no restaurante, metade deles na esplanada no jardim do hotel Jorge Simão
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A entrada Burrata e Texturas de Beterraba (16€) Jorge Simão
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Beringela, Arroz Japonês, Cebolete (14€) Jorge Simão
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A sala interior do Animal Jorge Simão

A fachada em azulejos verdes do Hotel Hotel não é discreta e dificilmente passa despercebida na pacata Travessa da Glória, a dois passos da Avenida da Liberdade, em Lisboa. Mas quem cruza a porta não imagina o Animal que o interior reserva, e a surpresa das traseiras. Aberto há um mês, o restaurante é uma viagem de descoberta para o paladar com vista para um oásis no meio da cidade.

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