O refrigerante diet não faz mal, e três outras verdades alimentares em que pode confiar

A ideia de que estamos deliberadamente a cultivar e a comer comida especificamente porque é de baixo teor calórico só faz sentido num mundo de superabundância.

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A salada não é uma ameaça; é apenas um luxo: usa demasiados recursos para que seja uma escolha inteligente, quer para a saúde humana, quer para a saúde planetária DR/Raphael Nogueira

Há cerca de oito anos que escrevo a coluna Unearthed (Descoberta, numa tradução livre), tentando descobrir o que é realmente a verdade sobre a comida. Durante esse tempo, investiguei algumas questões que acabaram por ter respostas surpreendentes.

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