O chef Alexandre Silva, dos restaurantes Fogo e Loco, em Lisboa, costuma comprar o seu peixe directamente na lota e não desiste de dois pressupostos: apresentar aos clientes espécies de peixe na altura certa e com a maior frescura possível, e reduzir a despesa dos seus restaurantes.

Programa realizado com o apoio dos EEA Grants, através do programa Crescimento Azul.