Perceber o alhinho

Vá alguém perceber porquê, tenho para mim que o percebe é bom cozido em água salgada sem mais nada. De preferência em água do mar. O problema é que os portugueses acham que esse milagre não chega, deitando alho e louro na água de cozer os percebes.

A tradição é sagrada - excepto quando se interpõe de chapão entre nós e o prazer. Em Agosto os lugares aonde eu vou perceber - comer percebes - enchem-se de forasteiros e não têm tempo para me aturar.

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