No Suba, a ambição do chef Fábio Alves é sempre a subir

A brincar com os clássicos, mas a trabalhar os ingredientes de uma forma moderna, o chef Fábio Alves leva ao Suba, restaurante com vista sobre Lisboa, sabores de outras latitudes sem nunca esquecer os nacionais.

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Em Lisboa, mesmo ao lado do Miradouro do Adamastor fica o hotel Verride Palácio Santa Catarina. Por agora, está fechado e prevê reabrir em Setembro, mas as portas estão abertas porque, no último andar, fica o restaurante Suba. O nome é isso mesmo, um convite para entrar no elevador e parar lá no alto onde, se quiser ir à esplanada, pode subir mais uma escadaria e, se quiser ter uma vista de 360º da cidade e do seu rio, escalar ainda mais uns degraus, desta feita, de ferro, até ao alto, no telhado, de onde se confirma o lugar de cada edifício e monumento da cidade.