Quem são os novos rurais e o que é que os move?
A 27 de Setembro celebra-se o Dia Mundial do Turismo, dedicado ao Turismo e Desenvolvimento Rural. Uma vida no campo é o sonho de muita gente, intensificado com a pandemia. Há quem já o tenha feito e mostre que é possível ser feliz e ter sucesso. A Fugas conta a história de cinco projectos que estão a mudar o panorama rural, entre vinhos e azeites, aromáticas e flores comestíveis ou morangos biodinâmicos e até com um salto ao mar e à pesca sustentável.
Quando uma leve brisa começa a arrefecer a noite de Verão em São Teotónio, o chef Alexandre Silva põe-se a acender duas fogueiras para que os visitantes do Craveiral Farmhouse possam aconchegar-se. Desde Abril, ele trocou a rotina atribulada em Lisboa pelo tempo vagaroso do Alentejo para inaugurar o restaurante farm-to-table daquele turismo rural. O projecto, que já estava sendo cozinhado há algum tempo, concretizou-se em boa hora: com a pandemia e o encerramento, em Março, dos seus restaurantes, Loco e Fogo, viver uma rotina no campo foi providencial.
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