Volta a Portugal por um prato de favas
Escoadas com molho de unha, cornelhos, bicos de favas, creme de favas com alface ou favas com choco. O país tem um receituário tão rico que não percebemos por que razão os restaurantes quase só nos oferecem favas com entrecosto. Estamos na época dela, vamos à fava?
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A redescoberta da comida de tacho, a mediatização dos nutricionistas, o crescimento dos mercados de rua e o trabalho da nova geração de chefs serão os responsáveis pelo regresso das favas à mesa dos portugueses. Quem diria!
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