Crítica
“Ó lampreia divina, ó divino arroz”
Temporada já arrancou e fomos ao Minho saboreá-la em várias preparações na Casa Lau, Vila Nova de Cerveira. Esfolada ou raspada, tudo depende da qualidade e do lugar onde é pescada a lampreia.
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Esfolada ou raspada, a lampreia já por aí anda a despertar emoções e paladares fortes. Petisco divinal para uns, coisa repelente para outros, o famoso ciclóstomo não deixa ninguém indiferente e proporciona sempre, pelo início do ano, uma das mais palpitantes temporadas gastronómicas.
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