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Anna Costa
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Reportagem

Avelã, o patinho feio dos frutos secos

São mais ou menos 300 hectares em Portugal – uma área “quase sem significado” – de uma cultura que é uma espécie de parente pobre da famosa amêndoa. A Casa de Nespereira, em Viseu, é um oásis.

Anita desafia a chuva, aproxima-se de uma planta de folhas muito verdes e esguias e abre uma vagem, revelando as sementes redondas como pequenas pérolas pretas. “É a planta dos terços”, diz, segurando o casulo. “Abria-se e fazia-se um terço.”