Haja filetes de tudo

O filete será porventura a grande contribuição portuguesa à gastronomia universal. É o tempero que vale tudo: uma combinação de sumo de limão, pimenta acabada de moer, sal e o toque de alho que é sempre tão difícil de determinar.

Esta semana tenho almoçado filetes de peixe-porco, filetes de espada-preto e filetes de cantaril.

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