A cozinha asiática é fatal para um vinho?

Não é fácil, reconhecem chefs e sommeliers. Entre a grande acidez, a doçura e o picante, as complexas misturas de sabores da cozinha oriental podem destruir um vinho. Mas há combinações que resultam surpreendentemente bem.

cozinha tailandesa
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Caril de Pato, do restaurante Soão Rui Gaudêncio

Do vinho verde ao rosé, passando pelo generoso, apresentamos aqui sugestões de harmonização entre pratos asiáticos de seis restaurantes – quatro em Lisboa e dois no Porto – e vinhos portugueses.