Grão a grão

Os poucos progressos que se têm feito nos frutos secos têm de ser conseguidos com as nossas leguminosas. São uma riqueza que só uns poucos entendidos conhecem.

A revolução a que Diogo Amorim submeteu o pão nasceu da teimosia com que procurou variedades de trigo especificamente portuguesas: transmontanas, alentejanas e ribatejanas.

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