Alentejo

Tradição milenar, receita centenária: a primeira colheita dos Puro Talha

Desde 1878 que se produz vinho na adega José de Sousa, em Reguengos de Monsaraz. Esta adega, também conhecida como Adega dos Potes, tem 114 ânforas de barro, e mantém viva a tradição da fermentação do vinho em talhas – criada há dois mil anos, no tempo dos romanos. A primeira colheita dos novos vinhos Puro Talha da Adega José de Sousa chegou este mês ao mercado, e foi criada, conta Domingo Soares Franco, enólogo chefe da Adega José de Sousa, conforme a “receita” de António Augusto Aguiar, um enólogo e viticultor do século XIX. No vídeo 360º desta sexta-feira, levamo-lo a visitar a Adega dos Potes. 

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