Primeiro restaurante sírio em Portugal desperta atenção da Al-Jazira

Emissora televisiva do Qatar viajou até Portugal para conhecer o primeiro restaurante sírio, que visa integrar as mulheres e jovens refugiadas na comunidade através da gastronomia.

Martin Zinggl/Projecto Pão a Pão
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Martin Zinggl/Projecto Pão a Pão

Mezze é o nome do primeiro restaurante sírio em Lisboa, que partiu da iniciativa de um grupo de empresários portugueses. O projecto é de tal maneira inovador que a emissora televisiva Al-Jazira veio a Portugal para ficar a conhecer um pouco mais sobre este restaurante.

O restaurante de cozinha do Médio Oriente é apoiado pelo Projecto Pão a Pão, em que o mote é ajudar as mulheres sírias refugiadas a serem integradas no país.

É através da gastronomia que este projecto pretende incluir os refugiados que chegam a Portugal e tenham dificuldades em encontrar trabalho. Foi isto que aconteceu com Fatima, chef deste novo restaurante, que em 2012 quando deixou o seu país teve dificuldades em encontrar trabalho em Portugal. Contudo, foi o restaurante Mezze que lhe forneceu as ferramentas para que tivesse sucesso. 

A chef síria confidenciou à Al-Jazira que é através da cozinha que consegue comunicar com o povo português.

O restaurante Mezze vai funcionar no Mercado de Arroios, onde para além de poder provar o célebre húmus (uma pasta de grão de bico) ou moussaka (um prato à base de beringela e pão sírio) pode também aprender um pouco da sua gastronomia, dança e música tradicional através de diversos workshops.

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