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Já percebemos o que é a dieta mediterrânica?

Há um ano, a alimentação da zona do Mediterrâneo foi inscrita como Património Imaterial da Humanidade. Mas, um ano e muita conversa depois, saberemos realmente o que ela é? Falámos com dois especialistas para procurar resposta para perguntas que (ainda) tínhamos sobre a dieta mediterrânica