Sara Barrios é botânica e tem 33 anos.Trabalha desde 2005 nos Kew Royal Botanic Gardens, um dos mais reputados jardins botânicos do mundo, instalado em Londres. Actualmente está integrada numa equipa que estuda e classifica espécies provenientes dos territórios britânicos espalhados pelo mundo. Sara é ainda responsável por diagnosticar plantas que estejam em perigo de extinção nesses territórios.