Vamos ficar menos saudáveis se seguirmos as receitas dos mais mediáticos chefs britânicos? Um estudo publicado no British Medical Journal diz que sim: há mais gordura e mais calorias nos pratos de Jamie e Nigella do que nas refeições pré-cozinhadas.

Um peixe dá-nos ómega 3 mas também metilmercúrio. Como avaliar riscos e benefícios? No Dia Mundial da Alimentação, a Gulbenkian organiza nova conferência sobre o tema com a apresentação de estudo.