A Agência Europeia de Segurança Alimentar (AESA) anunciou hoje que "não há provas que sugiram, até à data, que a gripe das aves possa ser transmitida aos humanos através do consumo de alimentos" derivados das aves. Ainda assim, a agência europeia sublinha a necessidade de se cozinhar bem os alimentos.

De acordo com a agência da União Europeia dedicada à segurança alimentar, não há dados que corroborem que haja perigo para a saúde pública no consumo de carne de aves ou ovos. Assim, a AESA, sedeada em Parma (Itália), indica que não haverá alterações aos conselhos vigentes relativamente ao consumo de produtos aviários, embora avise que a possibilidade de tal acontecer não poder ser excluída.

A agência europeia volta a frisar, em comunicado, a importância de se cozinhar bem a carne e os ovos, para proteger os consumidores de quaisquer intoxicações alimentares, conselho que já se aplicava antes da crise sanitária da gripe aviária e que agora é reforçado. A exposição destes alimentos a elevadas temperaturas, de qualquer forma, "neutralizaria o vírus [da gripe das aves] e eliminaria este risco potencial".

A informação epidemiológica disponível não revela qualquer ligação entre o consumo de produtos animais derivados de aves e a infecção com o vírus H5N1, responsável pela morte de 60 pessoas na Ásia desde Novembro de 2003. Mas, tendo em conta a situação de alerta devido à gripe das aves, o Painel Científico de Perigos Biológicos da AESA mantém esta questão em revisão permanente, de modo a responder a novidades que possam surgir.

A AESA faz ainda um ponto da situação, recordando que não há registo de qualquer caso de gripe aviária no circuito comercial europeu.