De acordo com o mesmo gabinete, tutelado pelo Ministério da Economia e Inovação, as notícias e artigos de opinião publicados ultimamente visam apenas “denegrir e até ridicularizar” a sua actividade.

O texto critica a petição anónima na Internet que se insurge contra as acções de fiscalização que “ou não foram realizadas, ou ocorreram dentro de contornos que não correspondem ao que tem sido veiculado”, explicam.

O comunicado esclarece, assim, 12 pontos concretos onde distingue o que é aconselhável do que é obrigatório sobre: Bolas de Berlim; Utilização de colheres de pau; Copos de plástico para café ou outras medidas; Venda de castanhas assadas em papel de jornal ou impresso; Faca de cor diferente para cada género alimentício; Azeite em galheteiro; Bolo rei com brinde; Guardar pão para fazer açorda ou aproveitar sobras para confeccionar outros alimentos; Géneros alimentícios provenientes de produção primária própria; Refeições não confeccionadas no próprio estabelecimento; Venda particular de bolos, rissóis e outros alimentos confeccionados em casa e Licenciamento da actividade artesanal.

O gabinete do secretário de Estado garante que a actividade de fiscalização da ASAE se tem pautado pela “transparência e pelo estrito cumprimento da legislação existente”.